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Chuletas De Cerdo Ahogadas Con Tomate Y Nata

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Ingredients

Scale

4 chuletas de cerdo grandes, de al menos 1 pulgada de grosor
Harina sazonada para dragar (1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta por media taza de harina)
4 cucharadas de mantequilla
2 o 3 cebollas españolas grandes, rebanadas
1/4 taza de puré de tomate
1 taza de crema espesa (o más, según se desee)
Sal y pimienta al gusto

Instructions

  1. Retire el exceso de grasa de las chuletas y páselas por harina, sacudiendo el exceso.
  2. Caliente la mantequilla en una sartén grande y profunda y dore las chuletas por ambos lados. Coloque las cebollas encima de las chuletas, cubra la sartén de forma segura y cocine a fuego muy bajo durante 1 1/2 horas, o hasta que estén muy tiernas pero sin que se desprendan del hueso.
  3. Retire las chuletas a un plato hondo para servir. Agregue el puré de tomate y la crema a las cebollas en la sartén y hierva, sin tapar, hasta que la mezcla tenga una consistencia similar a la de una salsa. Sazone al gusto con sal y pimienta y sirva con puré de patatas..

Nutrition

Keywords: crema espesa, cebolla, chuletas de cerdo

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