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Galletas de Harina de Maíz

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Ingredients

Scale

1 1/3 tazas de harina
1/2 taza de harina de maíz amarilla
4 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
Pimienta de Cayena al gusto
1 cucharada de azúcar
8 cucharadas de mantequilla sin sal fría, en trozos pequeños
1 huevo grande, ligeramente batido
1/2 taza de suero de leche

Instructions

  1. Precaliente el horno a 450 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio.
  2. Combine la harina, la harina de maíz, el polvo para hornear, la sal, la pimienta de cayena y el azúcar en un procesador de alimentos y procese para mezclar. Agregue la mantequilla y pulse hasta que la mezcla se desmorone uniformemente. Transferir a un tazón para mezclar.
  3. Mezcle el huevo y el suero de leche juntos. Con un tenedor o las yemas de los dedos, revuélvelos ligeramente con los ingredientes secos para que la mezcla se pueda juntar y formar una bola de masa suave. Voltee sobre una tabla ligeramente enharinada.
  4. Golpee la masa hasta que tenga un grosor uniforme de media pulgada o un tono más grueso. Cortar en rondas de una pulgada y media. Puede volver a formar los restos y cortarlos. Coloque las rondas de masa en la bandeja para hornear y hornee hasta que estén medianamente doradas en la parte inferior y apenas comiencen a dorarse en la parte superior, aproximadamente 15 minutos. Retire del horno y sirva, o deje que se enfríe, luego caliente antes de servir.

Keywords: harina, harina de maíz amarillo, acción de gracias

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