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El mejor pan de maíz

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Ingredients

Scale

1 1/2 cucharaditas de grasa de tocino
1 huevo pequeño, a temperatura ambiente
2 tazas de suero de leche, a temperatura ambiente
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal, o al gusto
1 3/4 tazas de harina de maíz amarillo molido en piedra o en agua

Instructions

  1. Extienda la grasa de tocino en una sartén de hierro fundido bien sazonada de 10 pulgadas y coloque la sartén en el horno. Prende el horno a 450 grados y deja que se caliente mientras preparas el pan de elote..
  2. Combine el huevo y el suero de leche en un tazón, batiendo ligeramente el huevo con un tenedor. Agregue polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal. Remueve para mezclar bien..
  3. Agregue suficiente harina de maíz para hacer una masa delgada, como la masa para panqueques. Cada harina de maíz es diferente, pero una taza y tres cuartos, más o menos, debería ser suficiente. Tan pronto como el horno alcance los 450 grados y la grasa de tocino esté a punto de ahumarse, vierta la masa en la sartén de una vez y regrese inmediatamente al horno. Hornee hasta que la parte superior comience a dorarse, aproximadamente 15 minutos. Retirar del horno, volcar en un plato y servir inmediatamente con abundante mantequilla..

Nutrition

Keywords: harina de maíz gruesa, sin nueces

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