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Sopa De Pollo Con Ajo, Papas Y Verduras

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Ingredients

Scale

1 onza de tocino de losa, cortado en cubitos
1 cebolla grande, picada
4 dientes de ajo grandes, en rodajas finas
1 1/2 libras de papas hirviendo, peladas y rebanadas de 1/2 pulgada de grosor
2 cuartos de caldo de pollo
Sal y pimienta negra recién molida
5 tazas de col rizada o acelgas finamente ralladas
2 tazas de pollo cocido, cortado en trozos a mano
Queso parmesano recién rallado

Instructions

  1. Caliente el tocino en una cacerola grande y pesada. Cuando la grasa esté hecha, agregue la cebolla y cocine a fuego lento hasta que la cebolla esté tierna pero no dorada. Agregue el ajo y cocine un minuto más o menos.
  2. Añadir las patatas y el caldo. Llevar a ebullición, sazonar con un poco de sal y pimienta y cocinar hasta que las patatas estén tiernas, unos 15 minutos. Triture parcialmente las papas en la cacerola, luego revuélvalas para disolverlas parcialmente.
  3. Agregue las verduras y los trozos de pollo, cocine a fuego lento y cocine durante unos 5 minutos, hasta que las verduras estén tiernas. Revisa los condimentos.
  4. Sirva la sopa con queso parmesano rallado a un lado.

Keywords: pollo, col rizada, patata, invierno

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