Curry de Singapur en polvo

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Author: Patricia Wells
Total Time: 15M
Yield: 1 1/2 tazas 1x
Category: condimentos
Cuisine: asiático

Ingredients

Scale

2/3 taza de semillas de cilantro
1 cucharadita de granos de pimienta negra
1/2 taza de semillas de comino
1/4 taza de semilla de anís
1/4 taza de chiles secos
3 cucharadas de cúrcuma en polvo
1/2 cucharadita de canela recién molida
1 diente entero
1 cucharadita de cardamomo
1/4 de cucharadita de nuez moscada recién molida

Cook Mode Evita que la pantalla se apague

Instructions

Combine las especias y fríalas en un wok a fuego lento, revolviendo constantemente para que las especias no se quemen. Fríelos durante ocho a 10 minutos, o solo hasta que comiencen a dorarse y estén fragantes.
Retire del wok para que se enfríe, luego muela en lotes en un molinillo de café pequeño reservado para moler especias. La mezcla se mantendrá durante varios meses almacenada en un recipiente hermético en el refrigerador.

Nutrition

Calories: 138
Sugar: 1
Sodium: 29 milli
Fat: 6
Saturated Fat: 1
Unsaturated Fat: 5
Trans Fat: 0
Carbohydrates: 23
Fiber: 10
Protein: 6

Keywords: anís, semillas de cilantro, semillas de comino

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