Camarones A La Parrilla Con Jengibre Y Chile
- Total Time: 15M
- Yield: 6 porciones 1x
- Category: cena, fácil, aperitivo, plato fuerte
- Cuisine: tailandés
Ingredients
Scale
1/2 taza de suero de leche bajo en grasa
1 cucharada de jengibre recién rallado
2 chiles jalapeños, picados
2 dientes de ajo, triturados
1 cucharadita de sal kosher
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
18 camarones jumbo (alrededor de 1 1/4 libra), pelados y desvenados, con las colas puestas
2 mangos maduros, pelados, cortados en dados de 1 pulgada
1 lima pequeña, cortada en 6 gajos
Instructions
- Vierta el suero de leche en un tazón mediano y agregue el jengibre, los chiles, el ajo, la sal y la pimienta. Batir para combinar. Agregue los camarones y mezcle bien con una cuchara de madera para cubrirlos. Marinar 1 hora en el refrigerador.
- Remoja 6 brochetas de madera en agua durante 10 minutos. Ensarte 3 camarones y 2 trozos de mango en cada brocheta, alternando los camarones y el mango.
- Prepara un fuego en la parrilla. Cuando las llamas hayan disminuido y las brasas estén encendidas, asa los camarones de 4 a 6 minutos por cada lado, hasta que los camarones estén opacos. Sirva cada brocheta con una rodaja de lima.
Nutrition
- Calories: 149
- Sugar: 17
- Sodium: 575 milli
- Fat: 2
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 1
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 2
- Protein: 15
Keywords: suero de leche, mango, camarones