Print

Salmón cubierto de especias

No reviews

Ingredients

Scale

1 lado deshuesado de salmón del Atlántico fresco, aproximadamente 2 1/2 libras
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de cilantro molido
1 cucharadita de sal, o al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Jugo de 2 limones
Pimienta negra recién molida
1 cucharada de menta fresca picada

Instructions

  1. Coloque el salmón con la piel hacia abajo sobre una hoja grande de papel de aluminio resistente y pase la mano ligeramente por el centro, a lo largo. Si siente algunos huesecillos espinosos, sáquelos con una pinza limpia o unos alicates pequeños.
  2. Mezcle el comino, el cilantro, la sal, el aceite de oliva y todo menos una cucharada de jugo de limón y cepille sobre el salmón. Deje marinar a temperatura ambiente durante 10 minutos. Transfiera el salmón en papel de aluminio a la asadera.
  3. Precaliente el asador del horno a temperatura muy alta. Coloque la rejilla del horno de modo que el salmón no esté a más de cuatro pulgadas de la fuente de calor.
  4. Ase el salmón de tres a cinco minutos, observando cuidadosamente, hasta que la parte superior esté dorada y el pescado esté ligeramente crudo en el medio. Si le gusta el salmón hecho de esta manera, retírelo del horno y transfiéralo a una fuente para servir. De lo contrario, apague el asador y deje el salmón en el horno caliente otros tres a cinco minutos, hasta el grado deseado de cocción.
  5. Rocíe con el jugo de limón restante, pimienta negra al gusto y hierbas, y sirva.

Nutrition

Keywords: cilantro, comino, aceite de oliva virgen extra, pescado, hojas de menta, salmón

Find it online: https://buscarecetas.org/6837-salmon-cubierto-de-especias