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Puré de Invierno Dorado

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Ingredients

Scale

Sal
1 libra de zanahorias, peladas y cortadas en trozos de 1 pulgada
1 libra de nabos amarillos (rutabagas), pelados y cortados en trozos de 1 pulgada
1 pera grande, firme y madura, pelada, sin corazón y cortada en cubos de 1 pulgada
6 cucharadas de mantequilla sin sal
3/4 taza de crema espesa
1/2 cucharadita de jengibre molido
Pimienta negra recién molida
1 cucharadita de nuez moscada recién rallada

Instructions

  1. Ponga a hervir 4 cuartos de galón de agua con sal en una olla grande y pesada. Agregue las verduras y la pera y cocine a fuego lento hasta que estén lo suficientemente tiernos como para perforarlos fácilmente con un tenedor, aproximadamente 25 minutos. Fuga.
  2. Haga puré las verduras y la pera en un procesador de alimentos o haga un puré con un pasapurés o en un pasapurés.
  3. Añadir la mantequilla en trocitos pequeños. Agregue la crema y el jengibre. Sazone al gusto con sal y pimienta. Transfiera a una cacerola y vuelva a calentar brevemente, luego transfiera a un plato para servir, alise la parte superior y espolvoree con nuez moscada. O refrigere el puré. Una hora antes de servir, deje que alcance la temperatura ambiente, luego vuelva a calentarlo sobre la estufa o transfiéralo a una fuente para horno y hornee a 350 grados durante 20 minutos. Espolvorear con nuez moscada antes de servir.

Nutrition

Keywords: zanahoria, pera, nabo, otoño, acción de gracias, vegetariano

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