1 libra de ruibarbo recortado, cortado en rodajas de 1/2 pulgada 3/4 taza de azúcar
Media vaina de vainilla 1 taza de crema espesa
Instructions
Precalentar el horno a 350 grados. En un tazón, mezcle el ruibarbo con 1/2 taza de azúcar. Distribuya uniformemente en una bandeja para hornear antiadherente. Asar unos 20 minutos. Transfiera a un recipiente, incluidos los jugos de la hoja. Dejar enfriar, luego tapar y refrigerar..
Para armar, escurra el ruibarbo en un colador sobre un tazón, reservando los jugos; dejar de lado. Partir la vaina de vainilla a lo largo y raspar la pulpa en el azúcar restante. Mezclar bien y luego agregar a la crema. Batir hasta que esté rígido. En un recipiente de vidrio o en vasos altos individuales, coloque capas de ruibarbo y crema, comenzando con el ruibarbo y terminando con la crema. Rocíe jugo de ruibarbo por encima. Sirva inmediatamente o enfríe hasta por 4 horas.