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Tofu Y Cebolla En Salsa De Caramelo

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Ingredients

Scale

1/2 taza de azúcar
1/4 taza de nam pla (salsa de pescado asiática) o salsa de soja
1 cebolla grande, en rodajas finas
1 cucharadita de pimienta negra recién molida, o al gusto
1 libra de tofu firme, cortado en trozos de 3/4 de pulgada a 1 pulgada
1 cucharada de mantequilla, opcional
1 cucharada de jugo de limón o vinagre, o al gusto
Sal si es necesario
Arroz blanco para servir

Instructions

  1. Ponga azúcar y una cucharada de agua en una sartén de 10 o 12 pulgadas, preferiblemente antiadherente, a fuego medio. Cocine, sacudiendo la sartén de vez en cuando, hasta que el azúcar se derrita y se dore un poco. Apague el fuego y agregue cuidadosamente nam pla o salsa de soya. Baje el fuego a bajo y agregue la cebolla. Cocine, revolviendo, de 5 a 10 minutos, hasta que la cebolla esté muy tierna. Agregar pimienta y tofu..
  2. Cocine a fuego lento, volteando el tofu una o dos veces en salsa para que esté glaseado y caliente, aproximadamente 10 minutos. Agregue la mantequilla, junto con el jugo de lima o el vinagre. Pruebe y agregue sal, más pimienta o jugo de lima o vinagre si lo desea. Servir inmediatamente sobre arroz..

Nutrition

Keywords: otoño, cebolla, azúcar, tofu

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