Esto no es diferente a los camarones con guisantes de nieve que obtienes en muchos restaurantes cantoneses. Pero hay más vegetales en esta versión.
3/4 libra de guisantes chinos o guisantes dulces, sin hilos ni tallos
2 cucharaditas de maicena
1 1/2 cucharadas de salsa de soya
1 cucharada de vino de arroz o jerez seco
2 cucharaditas de aceite de sésamo
1 cucharadita de azúcar
1 libra de camarones medianos, sin cáscara y desvenados
1/2 taza de caldo de pollo o vegetales
2 cucharadas de aceite vegetal, de maní o de canola
1 cucharada de jengibre fresco picado
3 dientes de ajo grandes, sin los brotes verdes, picados
1 pimiento rojo, cortado en cuadrados de 1 pulgada
3 cebolletas, recortadas y cortadas en trozos de 1 pulgada, con las partes verde oscuro separadas
Keywords: sin lácteos, sin gluten, saludable, sin nueces, camarones, tirabeques