1 cucharada de aceite vegetal
1 taza de cebolla picada
1 libra de carne de pato molida
4 onzas de piel de pato molida (incluida la grasa)
1/2 taza de pan rallado fino o panko, ligeramente tostado
1/4 taza de pasas doradas picadas
2 cucharadas de perejil de hoja plana finamente picado
1 cucharada de tomillo finamente picado
1 1/2 cucharaditas de sal kosher
Pimienta negra recién molida
1 huevo grande, ligeramente batido
Keywords: pato
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