pastel de carne de pato
- Total Time: 35M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: plato principal
Ingredients
Scale
1 cucharada de aceite vegetal
1 taza de cebolla picada
1 libra de carne de pato molida
4 onzas de piel de pato molida (incluida la grasa)
1/2 taza de pan rallado fino o panko, ligeramente tostado
1/4 taza de pasas doradas picadas
2 cucharadas de perejil de hoja plana finamente picado
1 cucharada de tomillo finamente picado
1 1/2 cucharaditas de sal kosher
Pimienta negra recién molida
1 huevo grande, ligeramente batido
Instructions
- Precalentar el horno a 400 grados. Coloque una sartén grande para horno a fuego medio y agregue aceite. Cuando brille, agregue la cebolla y saltee hasta que esté transparente y suave, aproximadamente 5 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar. Reserve la sartén sin lavar.
- En un tazón, combine la cebolla, la carne de pato, la piel de pato, el pan rallado, las pasas, el perejil, el tomillo, la sal y la pimienta al gusto. Agregue el huevo y mezcle ligeramente hasta que se mezclen todos los ingredientes; No haga sobre mezcla. Forme cuatro hamburguesas ovaladas o redondas del mismo tamaño, de aproximadamente 1 1/4 pulgadas de grosor.
- Regrese la sartén a fuego medio-alto. Cuando la sartén esté caliente, agregue las hamburguesas y dore bien por ambos lados, aproximadamente 30 segundos por lado. Transfiera la bandeja al horno y cocine hasta que la temperatura interna de la carne sea de 165 grados en un termómetro de lectura instantánea, de 15 a 20 minutos. Servir inmediatamente.
Nutrition
- Calories: 417
- Sugar: 8
- Sodium: 523 milli
- Fat: 23
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 14
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 23
- Fiber: 2
- Protein: 28
Keywords: pato
