Un brillante lanzamiento de hojas de cilantro y cebolletas, este plato, llamado lao hu cai, se encuentra entre una ensalada y una guarnición, agregando frescura, sal y jugo a la mezcla.
1 manojo grande de cilantro, sin los tallos gruesos, cortado en trozos de 3 pulgadas (alrededor de 5 tazas, sin apretar)
1 pimiento verde o 1 pepino, sin tallo, sin semillas y en rodajas
1 chile fresco, sin tallo, sin semillas y en rodajas
2 cebolletas, en rodajas
2 cucharaditas de aceite vegetal
1/4 cucharadita de sal
aceite de sésamo
vinagre blanco, al gusto
Keywords: pimiento, guindilla, cilantro, ensalada verde, sin gluten, vegano, vegetariano
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