En un mercado de agricultores, busque ciruelas dulces, maduras pero firmes, para este deslumbrante crumble. También me gusta un híbrido rojizo de pulpa rosada llamado plumcot, que es un híbrido de albaricoque y ciruela. Las ciruelas son ricas en antioxidantes llamados fenoles, una muy buena fuente de vitamina C y, en menor medida, de vitamina A, riboflavina y potasio.
2 libras de ciruelas, preferiblemente una variedad de pulpa roja como corazones de elefante o plumcots, sin hueso y cortadas en sextos
6 higos frescos, sin tallo y cortados por la mitad
2 cucharadas de azúcar, preferiblemente orgánica
2 cucharaditas de agua de rosas
1/2 cucharadita de canela
1 cucharada de brandy de ciruela o vino tinto (opcional)
1 cucharadita de arrurruz
1 lote de cobertura de crumble de quinua y avena
Keywords: saludable, verano