En un mercado de agricultores, busque ciruelas dulces, maduras pero firmes, para este deslumbrante crumble. También me gusta un híbrido rojizo de pulpa rosada llamado plumcot, que es un híbrido de albaricoque y ciruela. Las ciruelas son ricas en antioxidantes llamados fenoles, una muy buena fuente de vitamina C y, en menor medida, de vitamina A, riboflavina y potasio.
PrintCrumble de ciruelas e higos con topping de quinoa y avena
En un mercado de agricultores, busque ciruelas dulces, maduras pero firmes, para este deslumbrante crumble. También me gusta un híbrido rojizo de pulpa rosada llamado plumcot, que es un híbrido de albaricoque y ciruela. Las ciruelas son ricas en antioxidantes llamados fenoles, una muy buena fuente de vitamina C y, en menor medida, de vitamina A, riboflavina y potasio.
- Total Time: 45M
- Yield: Sirve ocho
- Category: postre
Ingredients
2 libras de ciruelas, preferiblemente una variedad de pulpa roja como corazones de elefante o plumcots, sin hueso y cortadas en sextos
6 higos frescos, sin tallo y cortados por la mitad
2 cucharadas de azúcar, preferiblemente orgánica
2 cucharaditas de agua de rosas
1/2 cucharadita de canela
1 cucharada de brandy de ciruela o vino tinto (opcional)
1 cucharadita de arrurruz
1 lote de cobertura de crumble de quinua y avena
Instructions
- En un tazón grande, mezcle las ciruelas, los higos, el agua de rosas, la canela y el brandy o el vino. Cubra y deje reposar durante una o dos horas, dentro o fuera del refrigerador.
- Precalentar el horno a 350 grados. Unte con mantequilla una fuente para hornear de dos cuartos. Batir el arrurruz en el jugo y raspar la fruta y todo el jugo en la fuente para hornear. Coloque la fuente para hornear en una bandeja para hornear para un manejo más fácil y colóquela en el horno. Hornee de 20 a 25 minutos hasta que la fruta burbujee y el líquido tenga una consistencia de jarabe. Retire del horno y deje enfriar si lo desea.
- Aproximadamente 30 minutos antes de servir, extienda la cobertura desmenuzada sobre la mezcla de ciruelas en una capa uniforme. Hornee durante 20 minutos, o hasta que la fruta burbujee y la cobertura esté bien dorada. Retire del fuego y deje enfriar durante al menos 10 minutos antes de servir.
Keywords: saludable, verano
