Hay formas más fáciles de freír ostras y también formas más rápidas, pero si te vas a molestar en hacerlas en casa, es mejor que tengas la mejor manera. No voy a pretender que no es un pequeño proyecto. Hay migas de pan para hacer, de un pan francés de un día. Es fácil si tiene una licuadora o un procesador de alimentos: simplemente retire la corteza y convierta los cubos en migas esponjosas. Mi receta también requiere mantequilla clarificada. Se puede hacer con anticipación, se mantiene y realmente marca la diferencia.
1 libra de mantequilla sin sal
1 pan francés grande de un día u otro pan blanco estilo hogar
1 taza de harina para todo uso
Sal
pimienta
24 ostras sin cáscara, escurridas
3 huevos, ligeramente batidos
Mayonesa de pimiento rojo, opcional
Gajos de limón, opcional
Berros o rúcula, opcional
Keywords: pan, mantequilla, ostra
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