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Ternera Asada Con Romero Y Patatas

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Ingredients

Scale

1 cucharada de aceite vegetal
1 lomo de ternera de 5 libras, deshuesado, enrollado, engrasado y atado
8 dientes de ajo, sin pelar
2 libras de papas
1 cucharada de romero
Sal gruesa y pimienta recién molida
1 taza de caldo de ternera o pollo
1/2 taza de vino tinto

Instructions

  1. Precaliente el horno a 325 grados. Poner el aceite en el fondo de una asadera grande. Coloque la ternera en la sartén con el ajo y cubra con papel de aluminio. Asar la ternera durante una hora, rociándola con frecuencia.
  2. Pela las papas y córtalas en trozos de una pulgada y media. Cubrir con agua y reservar..
  3. Seque las papas con toallas de papel y después de que la ternera se haya asado durante una hora, colóquelas en la asadera alrededor de la ternera. Espolvorear con romero y asar durante una hora. La ternera habrá cocinado dos horas en total..
  4. Retire la ternera a un plato de servir caliente y rodee con papas. Espolvorear con sal y pimienta al gusto. Vierta la grasa de la asadera y agregue el caldo y el vino. Hervirlo. Cocine a fuego lento durante un par de minutos hasta que la salsa se haya espesado un poco. Corregir sazón y servir en una salsera calentada..

Nutrition

Keywords: patata, romero, ternera, invierno

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