Ternera Asada Con Romero Y Patatas
- Total Time: 2H30M
- Yield: 6 porciones 1x
- Category: cena, una olla, asados, plato fuerte
- Cuisine: italiano
Ingredients
Scale
1 cucharada de aceite vegetal
1 lomo de ternera de 5 libras, deshuesado, enrollado, engrasado y atado
8 dientes de ajo, sin pelar
2 libras de papas
1 cucharada de romero
Sal gruesa y pimienta recién molida
1 taza de caldo de ternera o pollo
1/2 taza de vino tinto
Instructions
- Precaliente el horno a 325 grados. Poner el aceite en el fondo de una asadera grande. Coloque la ternera en la sartén con el ajo y cubra con papel de aluminio. Asar la ternera durante una hora, rociándola con frecuencia.
- Pela las papas y córtalas en trozos de una pulgada y media. Cubrir con agua y reservar..
- Seque las papas con toallas de papel y después de que la ternera se haya asado durante una hora, colóquelas en la asadera alrededor de la ternera. Espolvorear con romero y asar durante una hora. La ternera habrá cocinado dos horas en total..
- Retire la ternera a un plato de servir caliente y rodee con papas. Espolvorear con sal y pimienta al gusto. Vierta la grasa de la asadera y agregue el caldo y el vino. Hervirlo. Cocine a fuego lento durante un par de minutos hasta que la salsa se haya espesado un poco. Corregir sazón y servir en una salsera calentada..
Nutrition
- Calories: 653
- Sugar: 2
- Sodium: 1387 milli
- Fat: 30
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 16
- Trans Fat: 1
- Carbohydrates: 31
- Fiber: 4
- Protein: 58
Keywords: patata, romero, ternera, invierno
