Si pensabas que no te gustaban las coles de Bruselas, esta receta definitivamente te hará cambiar de opinión. La primera vez que mi abuela me sirvió coles de Bruselas asadas, no podía dejar de comerlas. Cuando las coles de Bruselas se tuestan, se vuelven crujientes por fuera y dulces y delicadas por dentro. La adición de un cálido glaseado de granada y las frescas y dulces semillas de granada hacen de estas coles de Bruselas una delicia festiva.
1 libra de coles de Bruselas, lavadas, recortadas y cortadas por la mitad
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal marina fina, al gusto
1 taza de jugo de granada
1/3 taza de azúcar (puede ser de arce, morena, de dátil, de coco, granulada)
3 cucharadas de semillas de granada
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