Si pensabas que no te gustaban las coles de Bruselas, esta receta definitivamente te hará cambiar de opinión. La primera vez que mi abuela me sirvió coles de Bruselas asadas, no podía dejar de comerlas. Cuando las coles de Bruselas se tuestan, se vuelven crujientes por fuera y dulces y delicadas por dentro. La adición de un cálido glaseado de granada y las frescas y dulces semillas de granada hacen de estas coles de Bruselas una delicia festiva.
PrintColes De Bruselas Asadas Con Reducción De Granada
Si pensabas que no te gustaban las coles de Bruselas, esta receta definitivamente te hará cambiar de opinión. La primera vez que mi abuela me sirvió coles de Bruselas asadas, no podía dejar de comerlas. Cuando las coles de Bruselas se tuestan, se vuelven crujientes por fuera y dulces y delicadas por dentro. La adición de un cálido glaseado de granada y las frescas y dulces semillas de granada hacen de estas coles de Bruselas una delicia festiva.
- Total Time: 1H15M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: guarnición
Ingredients
1 libra de coles de Bruselas, lavadas, recortadas y cortadas por la mitad
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal marina fina, al gusto
1 taza de jugo de granada
1/3 taza de azúcar (puede ser de arce, morena, de dátil, de coco, granulada)
3 cucharadas de semillas de granada
Instructions
- Coloque la rejilla para hornear en el medio del horno y caliente el horno a 425[dg]F. En un tazón grande, mezcle las coles de Bruselas con aceite y unas pizcas de sal. Extienda las coles de Bruselas sobre una bandeja para hornear poco profunda y ase durante unos 30 a 35 minutos, o hasta que las coles estén ligeramente doradas y crujientes.
- Mientras se asan las coles de Bruselas, en una cacerola pequeña combine el jugo de granada con el azúcar y ponga a fuego medio, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva por completo. Cuando el líquido hierva a fuego lento, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que el líquido se reduzca a una cuarta parte de la cantidad original y esté espeso y almibarado, aproximadamente 25 minutos. Hacia el final, observe la reducción con cuidado: puede pasar de espesa a quemada en cuestión de segundos. Transfiera la reducción a una rejilla para enfriar y deje que alcance la temperatura ambiente. No refrigerar..
- Rocíe la reducción sobre las coles de Bruselas y espolvoree con las semillas de granada. .
Nutrition
- Calories: 184
- Sugar: 12
- Sodium: 472 milli
- Fat: 11
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 6
- Carbohydrates: 22
- Fiber: 6
- Protein: 4
Keywords: coles de bruselas, jugo de granada, semillas de granada, sin lácteos, sin gluten, kosher, sin nueces, vegano, vegetariano, otoño, acción de gracias
