4 manzanas agridulces, como Braeburn o Mutsu, sin pelar (puede sustituir a Granny Smith)
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de cayena u otro polvo de chile rojo picante
1/2 cucharadita de cúrcuma
3 cucharadas de aceite de sésamo natural (sin tostar) o aceite vegetal neutro
2 cucharaditas de semilla de mostaza negra
1/2 cucharadita de asafétida (hing) en polvo, disponible en tiendas especializadas o en línea
Jugo de 1 lima grande
Keywords: manzana, otoño