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Champiñones Asados ​​Con Queso De Cabra Y Sémola Ecológica

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Ingredients

Scale

Para los champiñones:
1 taza de shiitakes, limpios y sin tallos duros
1 taza de hongos ostra, limpios y sin tallos duros
1 taza de champiñones cremini, limpios y sin tallos duros
1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
1 ramita de tomillo
4 dientes de ajo
Sal y pimienta negra recién molida
Para la sémola:
2 tazas de leche
1 jalapeño, partido y sin semillas
1 diente de ajo
1 hoja de laurel
1 ramita de romero
1 cucharadita de sal kosher
1 taza de sémola orgánica
2 cucharadas de mantequilla
2 onzas de queso de cabra fresco

Instructions

  1. Para los champiñones: Precalentar el horno a 400 grados. En un tazón, combine los shiitakes, los hongos ostra, los creminis, el aceite de oliva, el tomillo y el ajo. Sazone con sal y pimienta al gusto. Transferir a una bandeja para hornear y asar durante 15 minutos. Retire del fuego, deseche el tomillo y el ajo, y cubra para mantener el calor. Mientras se asan los champiñones, prepara la sémola.
  2. Para la sémola: En una cacerola a fuego medio, combine la leche, 2 tazas de agua, jalapeño, ajo, laurel, romero y sal. Llevar a fuego lento y luego retirar del fuego. Vierta a través de un colador de malla fina en un recipiente resistente al calor y deseche los sólidos.
  3. Regrese el líquido a la cacerola y colóquelo a fuego alto para que hierva. Agregue la sémola, baje el fuego a medio y revuelva constantemente hasta que esté completamente cocido y suave, aproximadamente de 15 a 20 minutos. Añadir la mantequilla y mezclar bien..
  4. Agregue el queso de cabra inmediatamente antes de servir y mezcle bien. Divida la sémola en seis platos y vierta los champiñones asados ​​sobre la sémola.

Nutrition

Keywords: seta, vegetariano

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