2 libras de batatas o batatas
3 onzas de mantequilla, sin sal
1 chalote grande, finamente picado
3 onzas de queso de cabra fresco cremoso
Sal kosher y pimienta negra al gusto
1/4 taza de aceitunas Niçoise, sin hueso
2 cucharadas de aceite de oliva
4–5 hojas de albahaca, finamente picadas
Keywords: camote, vegetariano