No sé qué es lo que más me gusta de estos gajos dulces: la forma en que la piel de la batata se vuelve crujiente y se carameliza, la textura cremosa de la pulpa dulce o los sabores sutiles de las especias y el aceite infundido.
2 pulgadas de tallo de hierba de limón, desechar las capas duras como el papel, el resto picado en trozos grandes
1 cucharada de jengibre picado grueso
Sal al gusto
1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
2 libras de batatas de pulpa anaranjada, también vendidas como batatas
1/2 cucharadita de semillas de comino, ligeramente tostadas y molidas gruesas
1/2 cucharadita de semillas de cilantro, ligeramente tostadas y molidas gruesas
Keywords: sin lácteos, sin gluten, halal, saludable, alto en fibra, bajo en colesterol, bajo en sodio, sin nueces, vegano, vegetariano, otoño, invierno