Un pastel rico de Europa del Este que no es rico en absoluto.
De todos los diferentes rellenos para los pequeños pasteles rusos ovalados llamados pirozhki, el repollo siempre ha sido mi favorito. El relleno es una mezcla simple de cebollas y repollo, cocidos en mantequilla (tradicionalmente en mucho más de lo que uso aquí), hasta que estén suaves y dulces pero no dorados, luego se sazonan con eneldo, sal y pimienta, y se enriquecen con huevos duros picados. . A veces agrego un poco de ricotta a la mezcla. La masa pirozhki tradicional es un rico pastel hecho con mantequilla y crema agria. Probé mi pastel de aceite de oliva integral con levadura a> y funcionó maravillosamente.
1 receta de hojaldre de aceite de oliva con levadura >)
2 cucharadas de mantequilla sin sal
1 cebolla mediana, finamente picada
1 repollo pequeño, de aproximadamente 1 libra, sin corazón y finamente rallado
Sal al gusto
2 cucharadas de eneldo fresco picado
2 huevos duros, picados
Pimienta recién molida
1/2 taza de ricota (opcional)
1 huevo, batido, para huevo batido
Keywords: repollo, pastel de masa, trigo integral, saludable, vegetariano
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