Las bayas de trigo endulzadas con miel y perfumadas con agua de rosas y especias son un delicioso desayuno solas o mezcladas con yogur (así es como prefiero servirlo). Ya sea que use bayas de farro, kamut, espelta o trigo (y ya sea que las cocine para el desayuno o la cena), el truco aquí es cocinar los granos durante el tiempo que sea necesario para que realmente se ablanden y se esparzan (es decir, reventar por un extremo).
1 taza de bayas de trigo
5 tazas de agua
Sal al gusto
1/4 taza de miel, sirope de agave o azúcar moreno, o más al gusto
1/2 a 1 cucharadita de agua de rosas, al gusto
1 cucharadita de anís molido o semillas de hinojo
3/4 cucharadita de canela molida
1/8 de cucharadita de nuez moscada recién rallada
1/2 taza de pasas u otra fruta seca picada de su elección
1/3 taza de nueces picadas, almendras, avellanas o una mezcla para decorar
2 tazas de yogur natural bajo en grasa (opcional)
Semillas de granada para decorar (opcional)
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