Las bayas de trigo endulzadas con miel y perfumadas con agua de rosas y especias son un delicioso desayuno solas o mezcladas con yogur (así es como prefiero servirlo). Ya sea que use bayas de farro, kamut, espelta o trigo (y ya sea que las cocine para el desayuno o la cena), el truco aquí es cocinar los granos durante el tiempo que sea necesario para que realmente se ablanden y se esparzan (es decir, reventar por un extremo).
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Las bayas de trigo endulzadas con miel y perfumadas con agua de rosas y especias son un delicioso desayuno solas o mezcladas con yogur (así es como prefiero servirlo). Ya sea que use bayas de farro, kamut, espelta o trigo (y ya sea que las cocine para el desayuno o la cena), el truco aquí es cocinar los granos durante el tiempo que sea necesario para que realmente se ablanden y se esparzan (es decir, reventar por un extremo).
- Total Time: 1H30M
- Yield: Sirve de 4 a 6 1x
- Category: desayuno, brunch, rápido, plato fuerte
Ingredients
1 taza de bayas de trigo
5 tazas de agua
Sal al gusto
1/4 taza de miel, sirope de agave o azúcar moreno, o más al gusto
1/2 a 1 cucharadita de agua de rosas, al gusto
1 cucharadita de anís molido o semillas de hinojo
3/4 cucharadita de canela molida
1/8 de cucharadita de nuez moscada recién rallada
1/2 taza de pasas u otra fruta seca picada de su elección
1/3 taza de nueces picadas, almendras, avellanas o una mezcla para decorar
2 tazas de yogur natural bajo en grasa (opcional)
Semillas de granada para decorar (opcional)
Instructions
- La noche anterior, combine las bayas de trigo, 1 litro de agua y sal y hierva en una cacerola. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 1 hora. Retire del fuego, agregue la miel, el jarabe de agave o el azúcar, el agua de rosas, las semillas de anís o hinojo, la canela, la nuez moscada y las pasas o frutos secos. Cubra y deje toda la noche (o de 5 a 6 horas).
- Por la mañana, agregue la taza de agua restante a las bayas de trigo y cocine a fuego lento. Cocine de 30 a 45 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que las bayas estén suaves y abiertas en un extremo. Debe haber algo de líquido alrededor de las bayas de trigo (agregue más agua si es necesario). Pruebe y agregue más edulcorante si lo desea.
- Sirva solo con un poco del líquido en la cacerola (agregue un poco de leche si lo desea), o vierta aproximadamente 1/3 taza de yogur en tazones y cubra con una cucharada generosa de las bayas, con un poco de caldo dulce. Cubra con un puñado de nueces picadas y algunas semillas de granada si lo desea.
Nutrition
- Calories: 170
- Sugar: 17
- Sodium: 591 milli
- Fat: 1
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 0
- Carbohydrates: 41
- Fiber: 5
- Protein: 3
Keywords: sin lácteos, halal, saludable, alto en fibra, kosher, bajo en colesterol, bajo en sodio, vegetariano, otoño, primavera, verano, invierno
