La receta original del pan sin amasar, que Mark Bittman aprendió del panadero Jim Lahey, se hizo inmediatamente popular. Nadie sabe cuántos novatos atrajo a hornear pan. Pero ciertamente hubo muchos panaderos existentes que lo probaron con entusiasmo, les gustó e inmediatamente se pusieron a intentar mejorarlo. Este es un intento de reducir el tiempo de principio a fin a unas pocas horas, en lugar del tiempo de subida original de 14 a 20 horas. La solución es simple: usa más levadura.
3 tazas de harina de pan
1 paquete (1/4 onza) de levadura instantánea
1 1/2 cucharaditas de sal
aceite según sea necesario
Keywords: pan
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