Esto también hace un hermoso aperitivo, cortado en diamantes.
3/4 libra de espárragos, recortados
8 huevos extra grandes
2 cucharadas más 2 cucharaditas de leche baja en grasa
1/2 cucharadita de sal
Pimienta recién molida al gusto
1/4 taza de hierbas frescas finamente picadas (como arriba)
1/4 taza de queso parmesano recién rallado (opcional)
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Keywords: espárragos, frittata, baja en grasa, vegetariana