Las baguettes rancias y los panes de campo me dan una buena excusa para hacer sabrosos budines de pan italiano, llamados stratas. Puede agregar diferentes verduras de temporada, como champiñones salteados o verduras a la mezcla.
1/2 libra de pan duro, en rebanadas de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor (vea la nota a continuación)
1 diente de ajo grande, cortado por la mitad, sin los brotes verdes
2 onzas de queso gruyère, rallado (1/2 taza)
1 onza de queso parmesano, rallado (1/4 taza)
1 libra de tomates firmes y maduros, en rodajas
Sal y pimienta recién molida
2 cucharaditas de hojas de tomillo fresco
2 cucharaditas de romero fresco picado
4 huevos grandes
1/2 cucharadita de sal
2 tazas de leche baja en grasa
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