Las baguettes rancias y los panes de campo me dan una buena excusa para hacer sabrosos budines de pan italiano, llamados stratas. Puede agregar diferentes verduras de temporada, como champiñones salteados o verduras a la mezcla.
PrintBudín de pan salado con tomates y hierbas
Las baguettes rancias y los panes de campo me dan una buena excusa para hacer sabrosos budines de pan italiano, llamados stratas. Puede agregar diferentes verduras de temporada, como champiñones salteados o verduras a la mezcla.
- Total Time: 1H15M
- Yield: Sirve de 4 a 6 1x
Ingredients
1/2 libra de pan duro, en rebanadas de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor (vea la nota a continuación)
1 diente de ajo grande, cortado por la mitad, sin los brotes verdes
2 onzas de queso gruyère, rallado (1/2 taza)
1 onza de queso parmesano, rallado (1/4 taza)
1 libra de tomates firmes y maduros, en rodajas
Sal y pimienta recién molida
2 cucharaditas de hojas de tomillo fresco
2 cucharaditas de romero fresco picado
4 huevos grandes
1/2 cucharadita de sal
2 tazas de leche baja en grasa
Instructions
- Precaliente el horno a 350ºF. Aceite o mantequilla una fuente para hornear de 2 cuartos o gratinada. Si el pan está blando, tostarlo ligeramente y frotar todas las rebanadas, por delante y por detrás, con el diente de ajo cortado. Si está rancio, simplemente frote con ajo. Picar lo que queda de ajo. Combine los dos quesos en un tazón pequeño..
- Coloque la mitad de las rebanadas de pan en capas en la fuente para hornear. Cubra con la mitad de las rodajas de tomate. Espolvorea las rodajas de tomate con sal, pimienta y la mitad del tomillo, el romero y el ajo restante. Cubra con la mitad del queso. Repite las capas..
- Batir los huevos y la leche. Agregue 1/2 cucharadita de sal y unas cuantas vueltas del molinillo de pimienta, y vierta sobre las capas de pan y tomate. Coloque en el horno y hornee de 40 a 50 minutos, hasta que se hinche y se dore. Retirar del horno y servir caliente o tibio..
Nutrition
- Calories: 264
- Sugar: 9
- Sodium: 572 milli
- Fat: 10
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 27
- Fiber: 2
- Protein: 16
Keywords: vegetariano
