Para las fiestas, abundan los platos de galletas, pero para los que no son golosos, estas pequeñas tartas saladas son igual de atractivas. Cebollas caramelizadas y gorgonzola en rondas de hojaldre con mantequilla, cubierto con nueces y espolvoreado con romero: ¿qué es lo que no puede amar? Perfecto con bebidas, también se recalientan maravillosamente.
1 taza/150 gramos de harina para todo uso
Pizca de sal
4 onzas/113 gramos de mantequilla sin sal, fría, cortada en cubos de 1/4 de pulgada
2 cucharadas/30 mililitros de agua helada
1 cucharada/15 mililitros de jugo de limón
2 cucharadas de aceite de oliva
1 libra de cebollas amarillas, en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor (alrededor de 2 tazas)
Sal y pimienta
3 onzas de queso Gorgonzola u otro queso azul, cortado o partido en trozos de 1/2 pulgada
1/2 taza de trozos de nuez
1 cucharada de romero finamente picado
2 cucharadas de cebollino finamente picado
Flor de sal, para espolvorear (opcional)
Keywords: navidad, día de año nuevo, acción de gracias, gorgonzola, cebolla, nuez, vegetariano