Para las fiestas, abundan los platos de galletas, pero para los que no son golosos, estas pequeñas tartas saladas son igual de atractivas. Cebollas caramelizadas y gorgonzola en rondas de hojaldre con mantequilla, cubierto con nueces y espolvoreado con romero: ¿qué es lo que no puede amar? Perfecto con bebidas, también se recalientan maravillosamente.
PrintTartitas De Cebollita Con Gorgonzola Y Nueces
Para las fiestas, abundan los platos de galletas, pero para los que no son golosos, estas pequeñas tartas saladas son igual de atractivas. Cebollas caramelizadas y gorgonzola en rondas de hojaldre con mantequilla, cubierto con nueces y espolvoreado con romero: ¿qué es lo que no puede amar? Perfecto con bebidas, también se recalientan maravillosamente.
- Total Time: 1H
- Yield: 24 tartas pequeñas 1x
- Category: bocadillos, aperitivo
Ingredients
1 taza/150 gramos de harina para todo uso
Pizca de sal
4 onzas/113 gramos de mantequilla sin sal, fría, cortada en cubos de 1/4 de pulgada
2 cucharadas/30 mililitros de agua helada
1 cucharada/15 mililitros de jugo de limón
2 cucharadas de aceite de oliva
1 libra de cebollas amarillas, en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor (alrededor de 2 tazas)
Sal y pimienta
3 onzas de queso Gorgonzola u otro queso azul, cortado o partido en trozos de 1/2 pulgada
1/2 taza de trozos de nuez
1 cucharada de romero finamente picado
2 cucharadas de cebollino finamente picado
Flor de sal, para espolvorear (opcional)
Instructions
- Hacer la masa: Poner la harina y la sal en un bol. Agrega la mitad de la mantequilla y mézclala con la harina hasta que parezca arena húmeda. Agregue el resto de los cubos de mantequilla, el agua helada y el jugo de limón y mezcle hasta que la masa se una. (Habrá pequeños trozos de mantequilla en la masa; esto hace que la masa se vuelva escamosa). Forme la masa en forma de disco, envuélvala en plástico y aplástela hasta que tenga un grosor de 1 pulgada. Refrigere por lo menos una hora, o hasta un día antes.
- Prepara la cobertura: Pon aceite de oliva en una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Agregue las cebollas y dore durante unos 5 minutos, revolviendo. Sazone generosamente con sal y pimienta. Encienda el fuego a medio y cocine hasta que las cebollas estén suaves y bien doradas, aproximadamente 10 minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente. Caliente el horno a 425 grados..
- Extienda la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. Usando un cortador de galletas o un vaso, corta círculos de 2 pulgadas y muévelos a un plato. Una vez que hayas llenado el plato, transfiérelo al refrigerador. Vuelva a enrollar los restos y continúe cortando rondas, enfriándose a medida que avanza. Deberías tener 24 piezas..
- Cubra 2 moldes para hornear con pergamino y coloque 12 rondas de masa en cada uno. Ponga aproximadamente 1 cucharada de cebollas caramelizadas en cada ronda, seguido de un trozo de Gorgonzola. Cubra cada uno con trozos de nuez. Espolvorear con una pizca pequeña de romero picado..
- Transferir al horno; hornee durante 10 a 15 minutos, hasta que se dore ligeramente. Espolvorea cada tarta con cebollino y una pizca de flor de sal, si la usas. Servir tibio o a temperatura ambiente..
Nutrition
- Calories: 87
- Sugar: 0
- Sodium: 65 milli
- Fat: 6
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 6
- Fiber: 0
- Protein: 2
Keywords: navidad, día de año nuevo, acción de gracias, gorgonzola, cebolla, nuez, vegetariano
