Cuando hagas estos bocaditos de hojaldre griego al horno, tienes que tener cuidado de que la masa no se seque, lo que hará que se agriete cuando dobles los triángulos. Mantén las láminas y tiras con las que no estés trabajando cubiertas con una toalla húmeda para evitarlo. Si tiene problemas con el agrietamiento, envuelva cada triángulo en otra tira de masa filo.
1 calabaza moscada pequeña, de aproximadamente 1 1/4 libras, pelada, cortada por la mitad, sin semillas ni membranas, cortada en trozos de 2 pulgadas
5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta negra al gusto
1 manojo de cebolletas, partes blancas y verde claro, picadas
1 diente de ajo grande, picado
1 huevo
3 onzas de queso feta, desmenuzado (alrededor de 3/4 taza)
1 cucharada de menta fresca finamente picada o 1 cucharadita de menta seca
2 cucharadas de mantequilla sin sal
1/2 libra de masa filo (comprada en la tienda está bien)
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