Name: Cerdo a la mostaza al curry
Total time: PT-477732H1M45S
Ingredients: 1/2 taza de mostaza Dijon; 3/4 cucharadita de curry en polvo; Pimienta recién molida al gusto; 2 lomos de cerdo deshuesados y enrollados de 2 1/2 libras; 2 manojos de espinacas frescas, marchitas

Cerdo a la mostaza al curry

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Author: Molly O'Neill
Total Time: 1H20M
Yield: 8 porciones, más las sobras 1x
Category: cena, asados, plato fuerte

Ingredients

Scale

1/2 taza de mostaza Dijon
3/4 cucharadita de curry en polvo
Pimienta recién molida al gusto
2 lomos de cerdo deshuesados y enrollados de 2 1/2 libras
2 manojos de espinacas frescas, marchitas

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Instructions

Mezcle la mostaza, el curry en polvo y la pimienta. Frote la mezcla sobre los lomos de cerdo y deje reposar hasta que el cerdo alcance la temperatura ambiente.
Precalentar el horno a 350 grados. Coloque los lomos de cerdo en una asadera grande y áselos hasta que alcancen una temperatura interna de 160 grados, aproximadamente 1 hora y 10 minutos. Dejar reposar 10 minutos. Retire la cuerda.
Cortar rebanadas de un lomo y poner las rebanadas y el lomo restante en un plato. Rodee el plato con espinacas marchitas y sirva, cortando más rebanadas según sea necesario o permitiendo que los invitados corten las suyas.

Nutrition

Calories: 470
Sugar: 1
Sodium: 350 milli
Fat: 29
Saturated Fat: 10
Unsaturated Fat: 16
Trans Fat: 0
Carbohydrates: 5
Fiber: 3
Protein: 47

Keywords: lomo de cerdo deshuesado, mostaza dijon, espinacas, bajo en carbohidratos

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