Cerdo a la mostaza al curry
- Total Time: 1H20M
- Yield: 8 porciones, más las sobras 1x
- Category: cena, asados, plato fuerte
Ingredients
Scale
1/2 taza de mostaza Dijon
3/4 cucharadita de curry en polvo
Pimienta recién molida al gusto
2 lomos de cerdo deshuesados y enrollados de 2 1/2 libras
2 manojos de espinacas frescas, marchitas
Instructions
- Mezcle la mostaza, el curry en polvo y la pimienta. Frote la mezcla sobre los lomos de cerdo y deje reposar hasta que el cerdo alcance la temperatura ambiente.
- Precalentar el horno a 350 grados. Coloque los lomos de cerdo en una asadera grande y áselos hasta que alcancen una temperatura interna de 160 grados, aproximadamente 1 hora y 10 minutos. Dejar reposar 10 minutos. Retire la cuerda.
- Cortar rebanadas de un lomo y poner las rebanadas y el lomo restante en un plato. Rodee el plato con espinacas marchitas y sirva, cortando más rebanadas según sea necesario o permitiendo que los invitados corten las suyas.
Nutrition
- Calories: 470
- Sugar: 1
- Sodium: 350 milli
- Fat: 29
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 16
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 5
- Fiber: 3
- Protein: 47
Keywords: lomo de cerdo deshuesado, mostaza dijon, espinacas, bajo en carbohidratos
