Para un desayuno fácil y sabroso, la salchicha dorada y la salvia se doblan en masa de bizcocho que se corta en cuadrados. Una generosa molienda de pimienta negra en la mezcla y en la parte superior agrega un poco de patada. Las galletas hojaldradas son deliciosas solas o rellenas de huevos: Revueltos, fritos o escalfados son geniales, pero también lo es la ensalada de huevo. Si lo desea, puede adornar las galletas con hojas de salvia enteras. Simplemente cepille los cuadrados sin hornear con un poco de mantequilla derretida, presione suavemente una hoja de salvia y cepille la hoja con un poco más de mantequilla antes de hornear.
12 onzas de salchicha de cerdo fresca para el desayuno, a granel o en eslabones
1/2 cucharadita de aceite neutro
3 tazas/385 gramos de harina para todo uso, y más para la masa
1 cucharada de levadura en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal kosher
1/2 cucharadita de pimienta negra, y un poco más para espolvorear
1/2 taza/115 gramos de mantequilla fría sin sal, cortada en rodajas finas
1/4 taza de hojas de salvia picadas
1 1/4 tazas de suero de leche
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