Para un desayuno fácil y sabroso, la salchicha dorada y la salvia se doblan en masa de bizcocho que se corta en cuadrados. Una generosa molienda de pimienta negra en la mezcla y en la parte superior agrega un poco de patada. Las galletas hojaldradas son deliciosas solas o rellenas de huevos: Revueltos, fritos o escalfados son geniales, pero también lo es la ensalada de huevo. Si lo desea, puede adornar las galletas con hojas de salvia enteras. Simplemente cepille los cuadrados sin hornear con un poco de mantequilla derretida, presione suavemente una hoja de salvia y cepille la hoja con un poco más de mantequilla antes de hornear.
PrintSalchicha Galletas De Salvia
Para un desayuno fácil y sabroso, la salchicha dorada y la salvia se doblan en masa de bizcocho que se corta en cuadrados. Una generosa molienda de pimienta negra en la mezcla y en la parte superior agrega un poco de patada. Las galletas hojaldradas son deliciosas solas o rellenas de huevos: Revueltos, fritos o escalfados son geniales, pero también lo es la ensalada de huevo. Si lo desea, puede adornar las galletas con hojas de salvia enteras. Simplemente cepille los cuadrados sin hornear con un poco de mantequilla derretida, presione suavemente una hoja de salvia y cepille la hoja con un poco más de mantequilla antes de hornear.
- Total Time: 1H
- Yield: 20 galletas 1x
- Category: cena, panes rápidos, guarnición
- Cuisine: americano
Ingredients
12 onzas de salchicha de cerdo fresca para el desayuno, a granel o en eslabones
1/2 cucharadita de aceite neutro
3 tazas/385 gramos de harina para todo uso, y más para la masa
1 cucharada de levadura en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal kosher
1/2 cucharadita de pimienta negra, y un poco más para espolvorear
1/2 taza/115 gramos de mantequilla fría sin sal, cortada en rodajas finas
1/4 taza de hojas de salvia picadas
1 1/4 tazas de suero de leche
Instructions
- Coloque la salchicha en una sartén grande de hierro fundido u otra sartén pesada. (Si está en eslabones, exprímalo en la sartén y deseche la cubierta). Encienda el fuego a medio y cocine, revolviendo y partiendo la salchicha en pedacitos, hasta que se dore y esté completamente cocido, aproximadamente 8 minutos. Si la salchicha se pega a la sartén, agregue 1/2 cucharadita de aceite neutro. Retire del fuego y enfríe a temperatura ambiente. Deberías tener apenas 2 tazas de salchichas cocidas.
- Caliente el horno a 425 grados. Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino.
- En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la pimienta.
- Agregue la mantequilla y revuelva para cubrir con los ingredientes secos. Con los dedos o un cortador de masa, presione y corte la mantequilla hasta que se formen migas gruesas y queden algunos trozos del tamaño de un maní. Mezcle la salvia picada y la salchicha hasta cubrir uniformemente. Agregue el suero de leche y mezcle con un tenedor hasta que no queden pedazos secos y la mezcla forme una masa.
- Enharinar ligeramente una superficie de trabajo y volcar la masa sobre ella. Con las manos ligeramente enharinadas o con un rodillo, aplana o enrolla la masa en un rectángulo de 8 por 10 pulgadas (alrededor de 1/2 pulgada de grosor). Con un cuchillo afilado o un raspador de banco, corte la masa en cuadrados de 2 pulgadas. Coloque la hoja preparada, con una separación de 1 pulgada entre sí.
- Si la masa se ha ablandado, refrigere o congele hasta que esté firme. Cepille la parte superior de los cuadrados de masa con mantequilla y presione una hoja de salvia sobre cada uno. Moler pimienta encima..
- Hornee hasta que suba bien y los bordes comiencen a dorarse, aproximadamente de 20 a 25 minutos.
- Enfriar en la sartén sobre una rejilla durante 5 minutos. Servir tibio o a temperatura ambiente, envuelto en una servilleta para comer al aire..
Nutrition
- Calories: 173
- Sugar: 1
- Sodium: 242 milli
- Fat: 10
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 17
- Fiber: 1
- Protein: 5
Keywords: pimienta negra, suero de leche, salvia, salchicha, navidad, acción de gracias
