Este revuelto rápido es una combinación de sabores y texturas que sorprenderá y deleitará tanto a los amantes del tofu como a los incrédulos. La salsa de soya, la cúrcuma y el comino brindan un condimento audaz, mientras que sellar el bloque de tofu por ambos lados antes de romperlo produce muchos trozos crujientes y tiernos. Puede agregar verduras cocidas, verduras de hojas verdes, frijoles, queso o levadura nutricional con las cebolletas en el Paso 4, aunque es posible que desee aumentar el condimento según la cantidad de extras que agregue. También puede cambiar la salsa de soya por salsa picante, mostaza o tahini y jugar con las combinaciones de especias, pero no se salte el chorrito de agua: ayuda a que el tofu absorba todos los sabores. Sirva con tostadas, tortillas, ensalada o papas de desayuno.
1 bloque (14 onzas) de tofu firme o extra firme
1 cucharada de salsa de soya baja en sodio o tamari
1/2 cucharadita de cúrcuma molida
1/2 cucharadita de comino molido
sal kosher y pimienta negra
2 cucharadas de aceite de canola
2 cebolletas, cortadas y en rodajas finas
Keywords: comino, cebollín, salsa de soja, tofu, cúrcuma, vegano, vegetariano
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