Este revuelto rápido es una combinación de sabores y texturas que sorprenderá y deleitará tanto a los amantes del tofu como a los incrédulos. La salsa de soya, la cúrcuma y el comino brindan un condimento audaz, mientras que sellar el bloque de tofu por ambos lados antes de romperlo produce muchos trozos crujientes y tiernos. Puede agregar verduras cocidas, verduras de hojas verdes, frijoles, queso o levadura nutricional con las cebolletas en el Paso 4, aunque es posible que desee aumentar el condimento según la cantidad de extras que agregue. También puede cambiar la salsa de soya por salsa picante, mostaza o tahini y jugar con las combinaciones de especias, pero no se salte el chorrito de agua: ayuda a que el tofu absorba todos los sabores. Sirva con tostadas, tortillas, ensalada o papas de desayuno.
PrintRevuelto de tofu
Este revuelto rápido es una combinación de sabores y texturas que sorprenderá y deleitará tanto a los amantes del tofu como a los incrédulos. La salsa de soya, la cúrcuma y el comino brindan un condimento audaz, mientras que sellar el bloque de tofu por ambos lados antes de romperlo produce muchos trozos crujientes y tiernos. Puede agregar verduras cocidas, verduras de hojas verdes, frijoles, queso o levadura nutricional con las cebolletas en el Paso 4, aunque es posible que desee aumentar el condimento según la cantidad de extras que agregue. También puede cambiar la salsa de soya por salsa picante, mostaza o tahini y jugar con las combinaciones de especias, pero no se salte el chorrito de agua: ayuda a que el tofu absorba todos los sabores. Sirva con tostadas, tortillas, ensalada o papas de desayuno.
- Total Time: 45M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: frijoles, plato principal
Ingredients
1 bloque (14 onzas) de tofu firme o extra firme
1 cucharada de salsa de soya baja en sodio o tamari
1/2 cucharadita de cúrcuma molida
1/2 cucharadita de comino molido
sal kosher y pimienta negra
2 cucharadas de aceite de canola
2 cebolletas, cortadas y en rodajas finas
Instructions
- Corta el bloque de tofu por la mitad horizontalmente como lo harías con un pan de hamburguesa. Seque ambas piezas y envuélvalas en toallas de papel. Si el tiempo lo permite, presione el tofu colocando una sartén de hierro fundido u otro objeto pesado sobre el tofu envuelto durante unos 30 minutos. (Esto ayuda a eliminar la humedad para que el tofu conserve mejor su forma durante la cocción).
- En una taza o tazón medidor, combine la salsa de soya, la cúrcuma y el comino con 2 cucharadas de agua.
- Desenvuelva el tofu y sazone por todos lados con sal y pimienta. Caliente el aceite en una sartén mediana a fuego medio-alto. Agregue los bloques de tofu y cocine hasta que estén dorados y crujientes en el fondo, de 3 a 4 minutos. Voltee el tofu y cocine hasta que esté dorado y crujiente por el otro lado, otros 3 a 4 minutos. Si el tofu emite agua, sujeta el tofu con una espátula y vierte el agua de la sartén.
- Baje el fuego a medio. Con una espátula o una cuchara de madera, rompa el tofu en trozos. Agregue las cebolletas y la mezcla de condimentos y cocine, revolviendo y sin dejar de desmenuzar el tofu, hasta que se absorba, aproximadamente 2 minutos. Servir inmediatamente..
Keywords: comino, cebollín, salsa de soja, tofu, cúrcuma, vegano, vegetariano
