Este helado sin batido no requiere ningún equipo especial o de cocción. Todo lo que tienes que hacer es triturar algunos plátanos y batir un poco de crema espesa. La crema batida imita el aire que se incorpora al helado tradicional cuando se está batiendo en una máquina de helados. Para obtener el sabor más fuerte, use plátanos muy, muy maduros; los blandos, magullados con cáscaras negras funcionarán bien. Grandes trozos de barquillos de vainilla revueltos en el helado y espolvoreados encima agregan un toque crujiente.
1 libra de plátanos muy maduros (alrededor de 3 plátanos medianos), pelados
1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada
2 cucharaditas de extracto de vainilla
pizca de canela molida
Una pizca de sal marina fina
2 1/2 tazas/600 mililitros de crema espesa
25 galletas wafer de vainilla (unos 85 gramos), partidas en trozos gruesos
Keywords: plátano, leche condensada, crema espesa, vainilla, obleas de vainilla, cuatro de julio, día del trabajo, día conmemorativo