Esto tiene todos los sabores a ajo y limón de las gambas al ajillo clásicas, pero se cocina en una sartén en lugar de en una sartén. Esto permite que el limón se carbonice y se caramelice, y le da a los camarones un sabor condensado y profundo al asarlos a fuego alto. Sírvelo con pan crujiente para mojar, o sobre pasta para absorber la salsa, y con más jugo de limón y hojuelas de pimiento rojo encima para dinamizar.
2 limones
Aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de sal marina fina, y más según sea necesario
1 taza de vino blanco seco
3 cucharadas de mantequilla sin sal
1 libra de camarones grandes o extra grandes pelados
2 a 3 dientes de ajo, en rodajas finas
1/8 de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo y más para decorar
Pimienta negra recién molida
1/2 taza de perejil fresco, picado
1/4 taza de albahaca fresca, picada (o use más perejil)
Keywords: limón, camarones
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