Una mezcla de papas fritas saladas y chispas de chocolate le da a estas galletas de mantequilla un atractivo divertido, dulce y sabroso. Adaptadas del libro de cocina de Shauna Sever, “Midwest Made”, estas galletas saben mejor un día después de hornearlas, cuando los sabores han tenido la oportunidad de fusionarse. Durarán de 3 a 4 días almacenados herméticamente a temperatura ambiente. Llévelos a su próxima venta de pasteles y observe cómo se agotan en un instante. Si no tiene a mano mantequilla cultivada al estilo europeo, la mantequilla sin sal regular también funcionará.
8 onzas/225 gramos de mantequilla cultivada al estilo europeo sin sal, a temperatura ambiente
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 de cucharadita de sal marina fina
1/2 taza (envasada)/110 gramos de azúcar moreno claro
1/4 taza/30 gramos de azúcar glas
2 tazas/255 gramos de harina para todo uso sin blanquear
2 tazas/190 gramos de papas fritas finas finamente trituradas, como Lay’s Classic
1 taza/175 gramos de chispas de chocolate semidulce
1 huevo grande
Unas pizcas de azúcar granulada
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