Estas paletas naturalmente moradas están hechas con una combinación de puré de arándanos cocidos a fuego lento en una base de helado fácil de usar. Puedes sustituir la crema agria por yogur o crème fraîche; cualquiera de los dos le dará a las paletas un sabor sutil. Puedes usar bayas frescas o congeladas. (Las bayas congeladas se pueden descongelar y usar como se indica en el método a continuación. O utilícelas directamente del congelador, pero agregue de 2 a 4 minutos al tiempo de cocción). La cantidad de paletas que hace esta receta depende del tamaño y la forma de la moldes utilizados. La base se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 24 horas si necesita congelar en lotes; simplemente agite la mezcla antes de usar.
2 tazas/290 gramos de arándanos frescos o congelados
1 cucharada de jugo de limón fresco
1 cucharada de azúcar granulada
1/4 de cucharadita de sal marina fina
1/2 taza/120 mililitros de leche condensada azucarada
1 taza/240 mililitros de crema espesa
1/4 taza/60 mililitros de crema agria
1 cucharadita de extracto de vainilla
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