El arroz frito con kimchi no necesita un cambio de imagen entre semana, ya es muy fácil. Pero este método de horno maximiza el área de superficie del plato mediante el uso de una bandeja para hornear, lo que aumenta el potencial para ese codiciado nurungji o arroz chamuscado. Al hornear este plato, puede comenzar con arroz fresco (no se necesita arroz del día anterior), ya que el calor seco del horno extrae la humedad de los granos húmedos y los vuelve crujientes y masticables, además la única cocción activa que se requiere aquí es revolver juntos los ingredientes El horno se encarga del resto, lo que significa que no hay que saltear. Los huevos resquebrajados en la parte superior, horneados suavemente a la perfección sedosa, son un final necesario, ya que las yemas líquidas sazonan el arroz teñido de gochugaru.
2 tazas de arroz blanco de grano medio crudo
1/4 taza de aceite de sésamo tostado
1/4 taza de gochujang
1/4 taza de jugo de kimchi de repollo napa, más 16 onzas de kimchi, picado en trozos grandes (alrededor de 2 tazas )
3 cucharadas de salsa de soya
2 cucharaditas de azúcar granulada
Sal
1 cebolla grande, cortada en dados medianos
3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en trozos pequeños
20 gramos de gim (a menudo etiquetados como algas tostadas), trituradas
6 huevos grandes
Keywords: gochujang, kimchi, arroz de grano medio