La crema de mantequilla estadounidense es más sencilla de hacer que sus contrapartes suiza e italiana, que requieren cocinar algunos de los ingredientes, pero no es menos sabrosa. La mantequilla y el azúcar glas se baten hasta que quede esponjoso; la crema espesa suaviza la textura y el extracto de vainilla le da dimensión. Es más magra que otras cremas de mantequilla, ya que requiere mucha menos mantequilla, pero sigue siendo deliciosa. Querrá elegir una mantequilla sabrosa para comenzar y asegurarse de que esté a la temperatura correcta. La mantequilla a temperatura ambiente debe ser lo suficientemente blanda como para presionarla con un dedo sin que parezca grasosa. Batirá muy bien con el azúcar glas para crear un glaseado esponjoso y sedoso.
1 taza/227 gramos de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
2 tazas/246 gramos de azúcar glas, tamizada
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de sal kosher (como Diamond Crystal)
2 cucharadas de crema espesa, a temperatura ambiente
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