La crema de mantequilla estadounidense es más sencilla de hacer que sus contrapartes suiza e italiana, que requieren cocinar algunos de los ingredientes, pero no es menos sabrosa. La mantequilla y el azúcar glas se baten hasta que quede esponjoso; la crema espesa suaviza la textura y el extracto de vainilla le da dimensión. Es más magra que otras cremas de mantequilla, ya que requiere mucha menos mantequilla, pero sigue siendo deliciosa. Querrá elegir una mantequilla sabrosa para comenzar y asegurarse de que esté a la temperatura correcta. La mantequilla a temperatura ambiente debe ser lo suficientemente blanda como para presionarla con un dedo sin que parezca grasosa. Batirá muy bien con el azúcar glas para crear un glaseado esponjoso y sedoso.
PrintGlaseado De Crema De Mantequilla
La crema de mantequilla estadounidense es más sencilla de hacer que sus contrapartes suiza e italiana, que requieren cocinar algunos de los ingredientes, pero no es menos sabrosa. La mantequilla y el azúcar glas se baten hasta que quede esponjoso; la crema espesa suaviza la textura y el extracto de vainilla le da dimensión. Es más magra que otras cremas de mantequilla, ya que requiere mucha menos mantequilla, pero sigue siendo deliciosa. Querrá elegir una mantequilla sabrosa para comenzar y asegurarse de que esté a la temperatura correcta. La mantequilla a temperatura ambiente debe ser lo suficientemente blanda como para presionarla con un dedo sin que parezca grasosa. Batirá muy bien con el azúcar glas para crear un glaseado esponjoso y sedoso.
- Total Time: 5M
- Yield: Aproximadamente 2 1/4 tazas (suficiente para un pastel de 2 capas de 8 pulgadas, un pastel de 9 por 13 pulgadas o 12 pastelitos) 1x
- Category: fácil, rápido
- Cuisine: americano
Ingredients
1 taza/227 gramos de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
2 tazas/246 gramos de azúcar glas, tamizada
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de sal kosher (como Diamond Crystal)
2 cucharadas de crema espesa, a temperatura ambiente
Instructions
- En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica a baja velocidad hasta que se mezclen. Usando una espátula de goma, raspe el costado del tazón, luego bata a fuego medio-alto hasta que esté muy suave y esponjoso, aproximadamente 4 minutos. La mezcla se aclarará en color y se volverá brillante. Batir la vainilla, la sal y la crema. (Para sabores de chocolate o frambuesa, vea Consejos).
- Use inmediatamente o refrigere por hasta 2 días. (Si se prepara con anticipación, querrá presionar un trozo de envoltura de plástico directamente sobre la superficie para evitar que se endurezca. Lleve el glaseado a temperatura ambiente para usarlo).
Keywords: chocolate agridulce, glaseado, preparación, conservas de frambuesa, extracto de vainilla
