1 libra de farfalle
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 taza de cebolla finamente picada
1/2 taza de hinojo fresco finamente picado
6 dientes de ajo, en rodajas finas
2 tazas de tomates ciruela maduros finamente picados
1 cucharada de perejil de hoja plana
3 cucharadas de alcaparras escurridas
1/2 taza de aceitunas negras griegas o italianas sin hueso, picadas en trozos grandes
2 latas (6 a 6 1/2 onzas cada una) de atún importado en aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre de vino blanco
Sal y pimienta negra recién molida al gusto
Keywords: atún enlatado, farfalle, tomate, sin lácteos, sin nueces, vegetariano