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Pichón con especias indias

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Ingredients

Scale

1 cucharadita de sal
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de mostaza seca
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de pimentón dulce
1/2 cucharadita de cardamomo molido
1/2 cucharadita de canela molida
1/4 cucharadita de cayena
3 cucharadas de yogur natural bajo en grasa
4 pichones

Instructions

  1. Combine las especias y el yogur en un tazón pequeño. Rellenar la cavidad de cada pichón con 1 trozo de cebolla, 2 trocitos de lima y 4 ramitas de cilantro. Seque el exterior del pichón y frote la piel por todas partes con la mezcla de yogur. Marinar a temperatura ambiente durante 1 hora..
  2. Precaliente el horno a 425 grados. Coloque el pichón en una asadera y ate las patas para cerrar las cavidades. Ase hasta que los jugos se tornen ligeramente rosados ​​al pincharlos con un tenedor en la parte más gruesa de la pata, alrededor de 25 a 30 minutos. Deje reposar durante 10 minutos. Retire la cuerda y coloque 1 pichón en cada uno de los 4 platos. Servir con arroz Basmati..

Nutrition

Keywords: pichón, yogur

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